1-甲基环丙烯处理与气调贮藏应用于樱桃贮藏保鲜的研究进展

摘要：

目前,关于樱桃贮藏保鲜的方法很多,该文着重综述了1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理和气调贮藏应用于樱桃贮藏保鲜的研究进展,系统分析了1-MCP单一处理、结合其他手段(壳聚糖涂膜、二氧化氯、已醛与气调贮藏),以及气调贮藏单独或联用其他技术等方法对樱桃采后生理生化指标和贮藏效果的影响,并对其发展趋势进行了展望,以期为樱桃的贮藏保鲜提供有益借鉴.

关键词：樱桃、1-甲基环丙烯(1-MCP)、气调方法、品质、研究进展

所属期刊栏目：43

分类号：TS2;TQ2

资助基金：2015年绍兴市大学生科技创新项目JYSXKC1504;浙江农林大学暨阳学院2014年人才启动项目JY2014RC009;浙江农林大学暨阳学院2014年科研发展基金项目JYMS1409;浙江省食品科学与工程重中之重一级学科2014年开放基金项目JYTsp20142101

在线出版日期：2017-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：285-294