超氧化电位水的稳定性及其杀菌效果

摘要：

研究了不同保存方式、搅拌、温度对超氧化电位水pH、有效氯和氧化还原电位及杀菌效果影响,为超氧化电位水的应用提供依据.结果显示敞口见光、敞口避光、密封见光、密封避光4种保存条件下,随着时间的延长,pH值升高,有效氯和氧化还原电位降低,但密封避光保存至65 d时仍能保持快速杀菌效果.连续搅拌或者加热对超氧化电位水的理化指标影响较小,对杀菌效果无影响.从而确定超氧化电位水密封遮光保存65 d内稳定性好,短时间的搅拌和加热不影响其杀菌效果,超氧化电位水可异地加工使用.

关键词：超氧化电位水、稳定性、杀菌效果

所属期刊栏目：43

分类号：TP2;O23

在线出版日期：2017-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：144-147