地衣芽胞杆菌α-淀粉酶酸性pH稳定性提升突变体的生化特征

摘要：

地衣芽胞杆菌α-淀粉酶(Bacillus licheniformis α-amylase,BLA)的pH稳定性在提升发酵生产过程特别是后提取工段的操作稳定性,提高产品得率,弱化酶成品贮存条件和延长货架期等方面具有重要价值.该研究对1株能够合成更好pH稳定性BLA的地衣芽胞杆菌B186 1-1的BLA进行了分子克隆、序列分析及性质研究,与模式菌株ATCC14580来源的BLA氨基酸序列相比发现,有4个位点的差异,包括:N4K、R134L、E243D和S320A.进一步克隆表达与纯化了该菌株的BLA,重组酶在80℃、pH6.0～7.5下显示最高活性;在pH 5.0下放置1h,该酶保留80％以上酶活力,而来源于菌株ATCC14580的BLA在此相同条件下仅保留约10％酶活力;通过3D结构模拟分析显示BLA中的差异性碱基与其pH稳定性存在相关关系.

关键词：高温α-淀粉酶、天然突变体、pH稳定性、酶学性质

所属期刊栏目：43

分类号：R37;TQ9

资助基金：福建省教育厅产学研项目JA15049;国家自然科学基金31601407;福建省自然科学基金2016J01157;福州大学人才基金XRC-1564

在线出版日期：2017-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：19-24