多波长褪色光度法测定鲜柠檬中的柠檬酸

摘要：

建立了测定柠檬酸的多波长分光光度法.在pH 6.15的Tris-盐酸缓冲溶液中,灿烂绿与柠檬酸在可见光区发生褪色反应,生成具有3个明显负吸收峰的绿色离子缔合物,并出现褪色现象.最大、次大和最小的负吸收波长分别位于652、582和426 nm处.柠檬酸在0.02 ～ 3.84 mg/L(652 nm和582 nm)和0.48 ～ 3.84 mg/L(426 nm)内遵从比尔定律,表观摩尔吸光系数(κ)分别为3.33×104、2.84×104和1.44×104 L/(mol·cm),定量限为0.019 g/100 g(652 nm和582 nm)和0.45 g/100 g(426 nm).采用双波长或三波长叠加法测定,它们的灵敏度分别可达6.16×104 L/(mol·cm)和7.61×104 L/(mol·cm),定量限均为0.019 g/100 g.还探讨了适宜的反应条件、主要分析化学性质及络合比.方法用于新鲜柠檬中柠檬酸含量的测定,回收率为98.85％～101.1％,相对标准偏差(n=6)为2.2％ ～ 2.5％.

关键词：柠檬、柠檬酸、灿烂绿、单波长、双波长、三波长、褪色反应、分光光度法

所属期刊栏目：43

分类号：O65;X83

资助基金：重庆市教委科技基金资助项目KJ1401226;长江师范学院科技基金资助项目2015CXX080

在线出版日期：2017-06-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：228-231