中央厨房与餐食工业化

摘要：

随着时代的不断发展,互联网、信息化以及大数据等技术的涌入,我国在餐食工业化道路上面临前所未有的挑战,同时也是一次难得的机遇.该文从“中央厨房”的发展脉络开始分析其在餐食工业化进程中的发展优势.

关键词：中央厨房、餐食工业化

所属期刊栏目：42

分类号：TP3;V35

在线出版日期：2017-01-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：249-251