10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201606043
食源性生物活性肽制备工艺、功能特性及应用研究进展
食源性生物活性肽因具有原料广泛、安全性高、效果明显等特点,已成为研究热点.文中重点综述了食源性生物活性肽的制备工艺及功能特性,同时简述了食源性生物活性肽在食品、养殖业及其他领域的应用,并对其发展前景进行了展望.
食源性生物活性肽、生理功能、应用、研究进展
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TS2;R37
西安市现代农业创新计划项目NC1317.3,NC1405.2
2016-07-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
248-253