食品中烷基酚类物质污染现状、来源及其检测技术研究进展

摘要：

烷基酚聚氧乙烯醚(APEO)是一类由烷基酚(AP)和环氧乙烷反应合成的化合物,因其具有优良的表面活性,广泛应用于农药、包装材料、乳化剂和洗涤剂等产品中.环境中长链的APEO会降解为AP、短链APnEO(n≤2)等代谢物,这些产物会在生物体内累积,并对生物体产生雌激素效应等毒效应.目前,在许多国家和地区的人体血液、尿液、脂肪和母乳等中都检出了AP和短链APEO,而膳食摄入可能是人体暴露AP、APEO的主要途径,因此,有必要对食品中AP、APEO展开进一步研究.文中梳理了国内外食品中AP、APEO的污染现状及其来源,并综述了食品中AP、APEO的提取及检测技术.

关键词：烷基酚、烷基酚聚氧乙烯醚、食品、污染现状、来源、检测方法

所属期刊栏目：42

分类号：O65;X8

资助基金：科技部科技基础性工作专项项目2013FY-110100;中国农业科学院科技创新工程"农业化学污染物残留检测及行为研究"创新团队资助项目

在线出版日期：2016-07-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：220-229