板栗壳原花青素的提取及体外抑菌作用研究

摘要：

采用超声波提取法对板栗壳原花青素(procyanidins from chestnut shells,CSPCs)进行提取工艺优化,在单因素的基础上以提取溶剂体积比、超声波提取时间、料液比为考察因素,以原花青素的得率(mg/g)为指标,采用正交试验优选最佳提取工艺;采用滤纸片法测定抑菌圈大小,采用试管二倍梯度稀释法测定最小抑菌浓度(mini muminhibition concentrations,MIC).结果表明:板栗壳原花青素最佳提取工艺条件是以乙醇为最佳提取溶剂,乙醇体积分数为65％,料液比为1∶30(g∶ mL),超声时间为50 min;板栗壳原花青素对真菌类的白色念珠菌和啤酒酵母菌均有抑菌作用,对金黄色葡萄球菌有抑菌作用,对大肠杆菌无抑菌作用,抑菌效果由大到小依次为:啤酒酵母菌＞金黄色葡萄球菌＞白色念珠菌,MIC依次为0.120、0.958、3.831 mg/mL.

关键词：板栗壳、原花青素、提取、抑菌活性

所属期刊栏目：42

分类号：TS2;R28

资助基金：湖北省教育厅科学技术研究项目B2015336;武汉工商学院校级科学研究项目A2014022

在线出版日期：2016-08-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：214-219