红花籽水解蛋白的精制

摘要：

以水酶法制油工艺得到的红花籽水解蛋白为原料,对比了DA201-C、XAD1180N、D3520三种大孔吸附树脂对红花籽水解蛋白的静态吸附性能,并对其组成成分进行分析.结果表明:DA201-C树脂对水解蛋白吸附率与解吸率最高,能有效去除糖类等杂质;DA201-C树脂对水解蛋白的吸附平衡时间为2h,吸附率为48.39％,体积分数70％乙醇解吸效果最好,解吸率为90.44％.经DA201-C树脂纯化后的水解蛋白,蛋白质含量提高了30.10％,脂肪含量降低了91.53％,糖含量降低了95.52％,色差L*值提高了11.63％,b*值降低了20.91％.

关键词：红花籽水解蛋白、大孔吸附树脂、纯化

所属期刊栏目：42

分类号：TS2;S56

资助基金：辽宁省高等学校优秀人才支持计划LR2014034;国家自然科学基金面上项目31471621;国家自然科学基金青年基金项目31201385

在线出版日期：2016-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：97-101