响应面法优化鹿角菜中岩藻多糖的超声波辅助提取工艺

摘要：

采用超声波辅助提取鹿角菜中岩藻多糖,以岩藻多糖提取率为指标,研究超声时间、液料比、水浴温度和水浴时间4个参数对提取效果的影响,并采用Box-Benhnken设计(BBD)来优化提取工艺,确定提取条件为超声时间60 min,液料比51 mL:g,水浴温度91℃,水浴时间5h.在此条件下,岩藻多糖提取率达到5.961％,与理想预测值(5.993％)相比,相对误差小于5％;与传统水提法相比,提取总时间缩短了2.4h,多糖提取率提高了0.79％.通过自由基体系评定发现,岩藻多糖具有较强的抗氧化活性,且还原力随着质量浓度的增加不断提高,对羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2-·)和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基的半数抑制浓度IC50分别为0.346、0.893和0.128 mg/mL;但与Vc相比,对羟自由基、超氧阴离子自由基清除作用较弱,但对DP-PH的半数抑制浓度IC50小于Vc.

关键词：鹿角菜、岩藻多糖、超声波、提取、响应面、抗氧化活性

所属期刊栏目：41

分类号：TQ4;R9

资助基金：国家水体污染控制与治理科技重大专项2014ZX07101-012;上海高校水产学一流学科建设项目资助

在线出版日期：2016-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：212-218