类芽孢杆菌发酵液提取凝乳酶方法研究

摘要：

对类芽孢杆菌BD3526产凝乳酶的发酵工艺条件优化进行研究,考察了发酵时间、摇床转速和接种量对发酵上清液中凝乳酶活力、多糖含量以及黏度的影响,同时比较分析了不同饱和度的硫酸铵对凝乳酶的提取效果.结果发现:当接种量为体积分数0.8％,摇床转速为160 r/min,发酵时间为72 h时,发酵上清液中多糖含量和黏度均降低到最低值,分别为1.33 mg/mL和8 mPa·s,而凝乳酶活力未显著降低.选用饱和度60％的硫酸铵对凝乳酶进行提取,可有效地降低沉淀物中多糖含量,减少对后期分离纯化的影响,保证了较高的凝乳酶回收率.

关键词：类芽孢杆菌、凝乳酶活力、胞外多糖、分离提取

所属期刊栏目：41

分类号：TQ6;S64

资助基金：上海市科委启明星人才计划14QB1400200;国家“十二五”科技支撑计划2013BAD18802

在线出版日期：2016-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：114-119