牛血清白蛋白对牛胰脂肪酶交联酶聚体制备及催化性能的影响

摘要：

研究了牛血清白蛋白(albumin from bovine serum,BSA)对牛胰脂肪酶交联酶聚体(Lipase-CLEAs)制备及其催化性能的影响.获得的优化制备条件为:BSA的添加质量浓度为0.05 g/L,用1％戊二醛交联2h.在此条件下制备的固定化酶最大酶活回收率为70％,比不添加BSA制备的Lipase-CLEAs提高了15％.与游离酶相比,固定化酶的最适反应温度被提高了10℃,同时,添加BSA制备的Lipase-CLEAs的温度稳定性、pH和储存稳定性比游离酶和Lipase-CLEAs都有较大提高.在重复使用8次后,添加BSA制备的Lipase-CLEAs仍能保持初始酶活的80％,但未添加BSA制备的CLEAs只保留了30％的初始酶活.

关键词：牛胰脂肪酶、交联酶聚体、固定化酶、牛血清白蛋白

所属期刊栏目：41

分类号：TS2;R37

资助基金：国家自然科学基金项目21072041;河北省自然科学基金B2014208054

在线出版日期：2016-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：40-45