1-MCP对佛手瓜低温贮藏品质影响的主成分分析和综合评价

摘要：

以绿皮无刺佛手瓜为研究试材,探索不同质量浓度1-MCP(450,900,1 350 nL/L)处理对佛手瓜果实低温贮藏品质变化的影响.以低温贮藏(9℃,相对湿度95％)为对照,分别测定了各处理果实贮藏期间呼吸强度、Vc、叶绿素含量、硬度、总酚、失重率等品质指标.采用主成分分析法对各项品质指标进行分析,建立佛手瓜果实低温贮藏品质的综合评价模型,并采用该模型对果实贮藏期间的品质变化规律进行评价.结果表明:3组不同浓度1-MCP处理对佛手瓜果实贮藏期间的品质均有不同程度的保持作用.贮藏至第15天,对照组果实综合品质开始急剧下降,而1-MCP处理可使果实品质开始下降的时间推迟15 d,其中900 nL/L的1-MCP处理对果实品质的保持效果最佳.

关键词：佛手瓜、1-MCP、品质、主成分分析

所属期刊栏目：41

分类号：TS2;S63

在线出版日期：2016-01-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：204-209