利用16S rRNA基因克隆文库分析东北自然发酵酸菜中细菌多样性

摘要：

为了解传统酸菜自然发酵液中细菌多样性和群落的组成结构,采用构建16S rRNA基因文库的方法对酸菜成熟发酵液样品进行了研究.共获得98个克隆子,经过16S rRNA基因全长序列分析,鉴定为7个属,9个种,分别为Lactobacillu scoryniformis、Pediococcus parvulus、Citrobacter murliniae、Clostridium intestinale、Lactobacillu smalefermentans、LactobaciUu splantarum、Leuconostoc citreum、Achromobacter spanius和Enterobacter cloacae.其中,乳酸杆菌属(Lactobacillus)、片球菌属(Pediococcass)和构橼酸杆菌属(Citrobacter)为优势菌,分别占64.29％,22.45％和8.16％,其他种类分别占1.02％ ～2.04％.这些研究结果丰富和完善了酸菜发酵液微生物多样性信息,反映了微生物群落结构特点,为筛选有效的酸菜发酵菌剂提供了技术参考.

关键词：东北酸菜、细菌多样性、16S rRNA基因、克隆文库、系统发育分析

所属期刊栏目：41

分类号：S14;X52

在线出版日期：2016-01-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：76-80