超声波提取克氏原螯虾壳中虾青素

摘要：

以克氏原螯虾壳为原料,采用超声波辅助方法提取虾青素,探讨了提取剂种类、超声作用时间、超声波功率、料液比等因素对虾青素提取效果的影响.应用Box-Behnken中心组合实验和响应面分析法确定了克氏原螯虾壳中虾青素提取最佳条件为超声作用时间29.4 min、超声波功率163W、料液比为1:18.2 (g: mL),此条件下虾青素含量为62.52μg/g.

关键词：克氏原螯虾、虾青素、超声提取、响应曲面

所属期刊栏目：41

分类号：TQ4;S98

资助基金：淮安市2013年度科技支撑计划工业项目HAG2013074;江苏省高等职业院校高级访问工程计划资助项目FG110

在线出版日期：2015-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：209-214