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10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201507012

重组牛凝乳酶原与重组单峰驼凝乳酶原活化速率的初步比较

引用
原核表达的重组牛凝乳酶原与重组单峰驼凝乳酶原,包涵体经溶解和复性后,酸化/中和处理获得成熟凝乳酶.酸化/中和处理两种酶原时发现二者的活化速率有明显差别.相同条件下,牛凝乳酶原在2h以内即可完全活化,而单峰驼凝乳酶原需3d以上.将牛凝乳酶propeptide序列部分或全部取代单峰驼凝乳酶原相应序列,并构建到相同原核表达载体进行表达与复性,获得的融合蛋白MUT-1和MUT-2经酸化/中和处理,MUT-1在pH 2.0~8.5范围均不能活化,MUT-2的活化情况与单峰驼凝乳酶原相同.这也暗示酶原的激活不仅涉及propeptide与酶活性部位的静电作用,还可能与凝乳酶的结构或酶活相关.

重组凝乳酶、酶原活化、活化速率、骆驼

41

O64;O6

新疆维吾尔自治区自然科学基金,青年科学基金项目,2013211B10

2015-11-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共7页

63-69

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食品与发酵工业

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