磷脂测定方法的研究概述

摘要：

磷脂是重要的生物活性物质之一,能预防和治疗高胆固醇和高血脂症,在抗氧化、抗衰老等方面起着重要的作用.目前磷脂的研究大多集中在动物卵黄、植物油脂、鱼肉类、甲壳类和软体动物为原科获得的脂质上.文中重点介绍了磷脂的结构和分布,磷脂测定的常用检测方法,及各种检测方法的原理、优缺点以及进展.

关键词：脂质、磷脂、海产动物、经济作物、卵黄、分析检测

所属期刊栏目：41

分类号：TF8;X50

资助基金：辽宁省教育厅科学研究一般项目L2012257

在线出版日期：2015-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：259-264