基于HPLC技术的普洱生茶指纹图谱

摘要：

普洱生茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料加工而成,由于加工中原料拼配不同,普洱生茶又可以分为许多花色品种,目前不同花色品种的鉴别主要依据感官审评.为了实现对不同品种生茶进行量化鉴别,应用高效液相色谱技术,从图谱的整体性出发,采用系统聚类和主成分分析等方法对色谱图进行综合分析,建立了普洱生茶(7542)数字化指纹图谱和特征指纹图谱.通过比较图谱间相关系数、夹角余弦和重叠率等多种方式,实现了对7542与8542、8582和甲沱等生茶鉴别,这为普洱茶鉴别和质量控制提供一种量化的方法.

关键词：高效液相色谱、普洱茶、指纹图谱、鉴别

所属期刊栏目：41

分类号：TS2;F32

资助基金：安徽省高校自然科学基金重点项目KJ2013A109;安徽省自然科学基金1408085MC61

在线出版日期：2015-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：200-206