超声波辅助提取牛蒡根多酚工艺参数优化

摘要：

对牛蒡总酚和黄酮的超声波提取工艺进行了研究.在单因素试验基础上,用Box-Behnken试验设计,采用3因素3水平的响应面分析法优化牛蒡多酚提取工艺参数.通过分析软件,依据数据进行模型拟合和回归分析,建立了数学模型,确定乙醇浓度和料液比是影响总酚和黄酮得率的重要因素,并最终获得超声波辅助提取牛蒡总酚和黄酮的最佳工艺参数为:超声波功率200W、乙醇体积分数61％、料液比1∶21、提取时间30 min、超声温度为室温,在此条件下总酚得率为47.12 mg/g,黄酮得率为20.69 mg/g.结果表明超声波辅助提取有效优化了提取工艺参数,为牛蒡的开发利用提供了理论支持.

关键词：牛蒡根、总酚、黄酮、超声波、响应面

所属期刊栏目：40

资助基金：辽宁省食品安全重点实验室开放课题项目LNSAKF2013017

在线出版日期：2014-12-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：247-252