二喹啉甲酸法(BCA)分析蛋白多肽的原理、影响因素和优点

摘要：

蛋白多肽的定量分析方法很多,二喹啉甲酸法(BCA)是常用的方法之一.食品组成成分复杂,有很多影响BCA反应的干扰物.文中对BCA法的反应原理、测定方法、影响因素和消除方法,以及BCA法的优点进行系统的论述.

关键词：BCA法、蛋白多肽、反应原理、影响因素

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资助基金：西北农林科技大学基本科研创新一般项目Z109021202;西北农林科技大学博士科研启动基金项目Z109021103

在线出版日期：2014-12-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：202-207