苦荞茶多糖的体外抗氧化活性及其分离纯化

摘要：

对苦荞茶多糖(tartary buckwheat tea polysaccharide,TBTP)进行分离纯化和活性分析,为苦荞的进一步推广和应用提供理论依据.采用水提醇沉法获得TBTP,利用苯酚-硫酸法测定粗多糖中的糖含量,通过体外抗氧化评价体系研究TBTP对DPPH自由基、羟基自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-·)的清除活性以及TBTP的总还原能力,并利用DEAE-52纤维素和G-150葡聚糖凝胶柱对获得的粗多糖进行纯化、分组.结果表明:TBTP的多糖含量为58.75％;在质量浓度为8.0 mg/mL时,对DPPH·的清除率为94.16％,对·OH的清除率为82.25％;在质量浓度为4.0 mg/mL时,对02-·的清除率为98.05％.同时经DEAE-52纤维素和G-150葡聚糖凝胶柱对TBTP进行分离纯化后,将TBTP分为3个成分均一的组分,分别为TBTP-1、TBTP-2、TBTP-3.苦荞茶作为食源性物质,其多糖有明显的抗氧化活性.DEAE-52纤维素和G-150葡聚糖凝胶桂对该多糖有很好的分离、纯化效果.

关键词：苦荞茶、多糖、体外抗氧化、分离纯化

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资助基金：国家自然科学基金项目c31171678

在线出版日期：2014-12-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：94-99