常温不同时期1-MCP处理对苹果贮后货架生理品质的影响

摘要：

富士苹果采后常温下放置0、5、10 d后进行1-MCP处理,以研究常温不同时期1-MCP处理对富士苹果货架期生理品质的影响.结果表明:1-MCP处理显著延长了货架期,降低了果梗褐变率和腐烂率,维持了较高的可溶性固形物和可滴定酸含量,显著抑制了果实的呼吸强度和乙烯生成速率的增加,并延缓了果皮脆性、果肉平均硬度的下降,有效抑制果实品质的下降.结果还显示:1-MCP的作用效果随着1-MCP处理时期的延迟而下降,在采后10 d处理的效果低于0d和5d处理.因此,富士苹果采后应尽快采用1-MCP处理,常温下不超过5d为好.

关键词：1-MCP、富士苹果、处理时间、生理品质

所属期刊栏目：40

分类号：S663.9;TS255.3;S123

资助基金：国家科技支撑计划NO.2012BAD38B01

在线出版日期：2014-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：209-214