虾样品不同采集状态对近红外光谱PLS模型的影响
研究了不同采集状态的虾样品对近红外光谱PLS模型的影响.利用DA7200近红外光谱仪,采集南美白对虾完整虾和虾糜的近红外光谱曲线.采用Unscrambler10.3软件选择最佳光谱预处理方法和最优波段,建立了完整虾和虾糜与挥发性盐基氮(TVB-N)值、菌落总数(TBC)值关联的偏最小二乘(PLS)模型,并对模型进行评价和验证.结果表明:定标集虾糜模型中的校正相关系数rc,校正决定系数Rc2,交叉验证相关系数rv,交叉验证决定系数R,2,均高于完整虾模型;校正均方根误差RMSEC,校正标准误差SEC,交叉验证均方根误差RM-SECV,交叉验证标准误差SECV均低于完整虾模型.验证模型中虾糜预测模型中相关系数r均大于完整虾预测模型,预测均方根误差RMSEP,预测标准误差SEP均低于完整虾预测模型,且虾糜预测模型对TVB-N、TBC值预测值更为准确,表明以虾糜作为近红外光谱采集状态优于完整虾.
近红外光谱、虾、样品采集状态、PLS模型、影响
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天津市自然科学基金资助项目11JCZDJC17800;“十二五”国家科技支撑计划项目2012BAD38B01;天津市创新团队“农产品贮藏加工新工艺及相关机理研究”资注TD12-5049
2014-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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