椰子种皮油提取物对氧化损伤的保护作用

摘要：

以海南产椰子的种皮油提取物(CEOE)为研究对象,探讨了其对蛋白质羰基氧化的抑制作用、过氧化氢的清除能力、过氧化氢诱导的人血清蛋白氧化损伤和羟自由基引发的DNA损伤的保护作用.结果表明:CEOE可有效抑制过氧化氢引发的蛋白质羰基和氢过氧化物的增多;且2.5 mg/mL的CEOE对过氧化氢的清除率已达49.81％;同时该提取物还可以修复羟自由基诱导的DNA损伤;是一种值得开发的抗氧化剂资源.

关键词：椰子种皮油提取物、蛋白质、氧化损伤、抑制

所属期刊栏目：40

分类号：TS222+.1;O643;R587.2

资助基金：国家重大科技成果转化项目;海南省重大科技项目

在线出版日期：2014-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：43-46