超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱联用技术定性分析黑豆皮中花青苷类物质

摘要：

利用超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱联用技术(UPLC MS/MS),对黑豆皮中花青苷类物质进行定性分析.黑豆皮经石油醚索氏提取和6％甲酸水溶液回流提取,取上清液,超滤后用UPLC MS/MS、ACQUITY UPLC BEH C18(2.1 mm×50 mm,1.7 μm)色谱柱,以6％甲酸和乙腈为流动相,进行梯度洗脱,在电喷雾(ESI)正离子模式下,用MRM模式监测.在黑豆皮中检测出矢车菊素类、芍药素类、天竺葵素类、锦葵素类、矮牵牛素类和飞燕草素类这6类共15种花青苷类物质,矢车菊素-3,5-双葡萄糖苷、矢车菊素-3-芸香糖苷、芍药素-3,5-双葡萄糖苷、芍药素-3-半乳糖苷、锦葵素-3-半乳糖苷、锦葵素-3-葡萄糖苷、矮牵牛素-3-半乳糖苷、矮牵牛素这8种花青苷在黑豆皮花青苷类物质研究中未见报道.通过对黑豆皮花青苷类物质的分析,建立了UPLC MS/MS检测黑豆皮中花青苷类物质方法,该方法具有操作简便、准确、快速、选择性强的特点.

关键词：超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱、黑豆皮、花青苷类物质、定性分析

所属期刊栏目：40

分类号：R284.1;S681.6;R917

资助基金：教育厅科学研究项目13JS022

在线出版日期：2014-10-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：194-200