鳀鱼油皂脚的酸化工艺优化
采用响应面实验对缇鱼油皂脚的酸化工艺进行了优化,并对得到的高酸值粗鱼油进行了脂肪酸分析.结果表明:当皂脚酸化的工艺条件为:H2SO4用量4.18 mL/100 g、反应时间60 min、反应温度71℃、料液比3∶7(g∶mL),皂的转化率高达99.92%;粗鱼油中共检出26种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸占51.69%,饱和脂肪酸占37.18%,必需脂肪酸占2.78%,EPA和DHA占21.89%.
缇鱼油、皂脚、酸化工艺、脂肪酸分析
40
TS2;TQ925+.6;X703.1
浙江省重大社会发展项目;浙江省水产品联合重点实验室开放基金
2014-10-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
136-141