超声预处理法制备阳离子淀粉

摘要：

采用超声波预处理玉米淀粉,研究超声对玉米淀粉分子质量分布的影响,再将超声与传统湿法阳离子淀粉制备工艺结合起来,研究超声预处理法制备阳离子淀粉的工艺条件.采用Box-Behnken中心组合响应面设计,对工艺条件进行优化,并分析超声功率、超声时间、醚化温度、醚化pH值对反应效率的影响.结果表明:超声处理降低了支链淀粉分子质量,提高了阳离子淀粉的反应效率.超声预处理法制备阳离子淀粉的最佳工艺条件为:醚化温度42.58℃,醚化pH值12.03,超声功率150 W,超声时间47.11 min.在此试验条件下实际测得的取代度为0.051 2,反应效率为74.25％.

关键词：阳离子淀粉、超声、分子量分布、工艺

所属期刊栏目：40

分类号：TS2;R284.2;X703.1

资助基金：国家自然科学基金;高等学校科技计划;“十二五”国家科技计划农村领域项目

在线出版日期：2014-10-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：120-125