冰川细菌Serratia sp.A29-2发酵产低温蛋白酶条件的优化

摘要：

为提高新疆冰川细菌Serratia sp.A29-2的低温蛋白酶产酶活性,在单因素试验的基础上,通过正交试验和响应面试验,对其发酵培养基和发酵条件进行了优化.研究表明:其最佳培养基组成为蛋白胨15.0 g/L、酵母粉5.0 g/L、麦芽糖10.0 g/L、CaCl20.5 g/L.最优发酵条件是:温度22℃,pH值7.0,时间60 h,NaCl质量分数1.0％.以优化培养基为基础,在最适发酵条件下,菌株Serratia sp.A29-2产低温蛋白酶酶活可达54.25 U/mL,是初始酶活的1.93倍.

关键词：低温蛋白酶、Serratia sp.A29-2、产酶优化

所属期刊栏目：40

在线出版日期：2014-06-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：71-76