新型乙烯效应抑制剂1-PentCP与1-MCP对芒果常温贮藏保鲜效果的比较

摘要：

为了比较2种不同支链长度的环丙烯类乙烯效应抑制剂对芒果的采后作用效果,分别采用50 μL/L 1-PentCP(1-pentylcyclopropene,1-戊基环丙烯)和5μL/L 1-MCP(1-甲基环丙烯)对芒果熏蒸处理20 h,处理后装入厚度为0.02 mm的PE果蔬专用保鲜袋于常温[(20±2)℃]贮藏,每隔2d测定果实生理品质的变化,以不处理为对照.结果表明:5 μ L/L 1-MCP和50 μL/L 1-PentCP处理与对照相比均能有效抑制芒果果实的呼吸强度,推迟呼吸高峰的出现时间,抑制果实硬度的下降,延缓失重率和MDA、SSC含量的上升,并降低POD的活性.其中5 μL/L 1-MCP处理在抑制POD活性、减少果实重量损失方面的效果较好,而50μL/L 1-PentCP处理在抑制呼吸强度、延缓果实软化速度和MDA、SSC含量上升方面的效果均要好于5μ L/L 1-MCP处理,说明1-PentCP作为一种新型的乙烯效应抑制剂,有望应用于芒果及其他呼吸跃变型果实的贮藏保鲜中.

关键词：芒果、1-PentCP、1-MCP、贮藏、品质、保鲜

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资助基金：国家自然科学基金项目30972064;渤海大学人才引进基金项目BHU20120301;辽宁省科技厅重点项目2008205001

在线出版日期：2014-02-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：262-267