食品抗菌包装材料的研究进展

摘要：

文中综述了5大类别的食品抗菌包装材料的最新研究,尤其是新型改性高分子抗菌包装和纳米抗菌包装,同时也简单介绍了抗菌包装的检测方法及相关的法规,并展望了抗菌包装今后可能的发展方向.

关键词：抗菌包装材料、抗菌剂、食品安全

所属期刊栏目：39

资助基金：广东省大学生创新实验基金1134711002

在线出版日期：2013-12-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：161-167