青霉素与牛血清白蛋白结合作用机理的光谱法研究
模拟牛乳的生理环境pH6.6、37℃水浴的条件下,运用荧光光谱、同步荧光光谱和圆二色光谱法研究了青霉素与牛血清白蛋白(Bovine Serum Albumin,BSA)的相互作用.青霉素对BSA的猝灭机制属于静态猝灭,并发生分子间非辐射能量转移.热力学数据显示,二者之间的作用力主要为氢键作用；同步荧光光谱表明,青霉素与蛋白质中接近色氨酸残基的区域发生了相互作用；圆二色光谱法研究蛋白二级结构结果显示,青霉素与蛋白质结合会改变蛋白质的构象,进一步说明了青霉素在牛乳会与蛋白质作用形成稳定复合物.
青霉素、牛血清白蛋白、园二色光谱、同步荧光光谱、荧光光谱、相互作用
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2013-11-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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