Box-Behnken设计优化益智仁多糖的提取及其抗氧化活性

摘要：

通过单因素试验及Box-Behnken设计,获得了热水浸提益智仁多糖的最佳工艺；以清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼()PPH)自由基能力、还原力、清除羟基自由基能力和螯合铁离子能力为指标,评价了益智仁多糖的抗氧化活性.结果表明:热水浸提益智仁多糖的最佳工艺条件为液料比20∶1(mL∶ g)、浸提温度94℃、浸提时间110 min,在此条件下多糖得率为7.71％.益智仁多糖具有较好的抗氧化活性,清除自由基能力、还原力和螯合铁离子能力均表现出一定的浓度依赖性;益智仁多糖清除DPPH自由基、清除羟基自由基和螯合铁离子能力的半数有效浓度(EC50)分别为(0.21±0.02)、(1.34±0.03)和(1.65 ±0.1)g/L.

关键词：益智仁、多糖、Box-Behnken设计、抗氧化

所属期刊栏目：39

资助基金：苏北科技发展计划BC2011401

在线出版日期：2013-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：245-249