缬氨酸转氨酶拆分DL-缬氨酸的催化条件

摘要：

利用具有缬氨酸转氨酶活性的工程菌对DL-缬氨酸进行拆分,考察了反应温度、pH值、底物摩尔比、底物浓度和金属离子对酶活性和底物转化率的影响.结果显示,该催化反应的最适反应条件为:反应温度是45℃,pH =9,L-缬氨酸与丙酮酸的摩尔比1∶8,DL-缬氨酸初始浓度为0.6 mol/L、丙酮酸初始浓度为2.4 mol/L,0.5 mmol/L的Mg2+和Na+对酶活性有明显的促进作用.

关键词：缬氨酸、转氨酶、拆分

所属期刊栏目：39

资助基金：郑州轻工业学院博士基金资助项目2010BSJJ020

在线出版日期：2013-06-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：41-44