施氏假单胞菌F4对黄曲霉毒素B1的酶解作用及其降解产物的初步分析

摘要：

施氏假单胞菌F4能高效降解黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1).研究了F4的AFB1降解活性、降解动力学以及蛋白酶K和SDS对其降解性能的影响.F4细胞悬液与毒素共培养72 h后降解率达80.03％；蛋白酶K处理对降解率没有影响,SDS处理的细胞悬液基本丧失了降解活性.不同时间点的降解液上清液仍能有效降解残留AFB1,其中以60 h的降解液上清液活性较好,与残留AFB1继续作用48 h后降解率达84.30％；而经蛋白酶K处理后降解率仅为45.42％.低浓度AFB1诱导对菌体的降解活性没有影响.上述结果提示,F4通过胞内酶作用降解AFB1.高效液相色谱对产物分析表明,F4可将AFB1酶解为至少2种产物.

关键词：黄曲霉毒素B1、施氏假单胞菌F4、酶解作用

所属期刊栏目：39

资助基金：国家自然科学基金项目31060022

在线出版日期：2013-06-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：11-16