甲硫氨酸氨肽酶高通量微型化检测方法的建立

摘要：

采用甲硫氨酸对硝基苯胺底物检测甲硫氨酸氨肽酶酶活,通过优化甲硫氨酸氨肽酶检测条件提高检测方法的准确性和灵敏性,并在此基础上建立了微型化的检测方法——酶标板法,适应微型化高通量发酵培养对高通量酶活检测的要求,以实现氨肽酶产生菌真正意义上的高通量筛选.优化后的甲硫氨酸氨肽酶酶活微型化检测条件为:氨-氯化铵缓冲液40 mmol/L、pH8.0、甲硫氨酸对硝基苯胺浓度6 mmol/L、温度60℃、酶反应时间10 min,于380nm波长比色测定.

关键词：氨肽酶、甲硫氨酸氨肽酶、高通量筛选

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资助基金：国家"十二五"863计划课题"啤酒酵母与果酒废渣资源化利用关键技术"2012AA021403;天津市滨海新区科技小巨人成长计划项目"食品酶工程关键技术与应用开发平台建设"2011-XJR12066

在线出版日期：2013-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：138-142