毕赤酵母合成S-腺苷甲硫氨酸过程谷胱甘肽流量分析与控制

摘要：

S-腺苷甲硫氨酸（S-adenosyl-L-methionine,SAM）是一种具有广阔应用前景的活性氨基酸,利用毕赤酵母催化合成是SAM主要生产方法,但SAM可被细胞转化为还原型谷胱甘肽（glutathione reduced,GSH）,后者可进一步转化为氧化型谷胱甘肽（glutathione oxidized,GSSG）。该研究分析了SAM合成过程中谷胱甘肽总量的动态变化,并基于GSSG/GSH偏移,揭示了胞内氧化还原势与GSH流量变化的相关性。最后添加抗氧化剂维生素C,通过降低胞内SAM→GSH流量及改善细胞活性,进一步提高SAM产率。

关键词：S-腺苷甲硫氨酸、毕赤酵母、谷胱甘肽、氧化还原势、维生素C(VC)

所属期刊栏目：38

分类号：TQ460.38

资助基金：江苏省自然科学基金BK2012114

在线出版日期：2013-04-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1-4