啤酒酿造中欧盟的啤酒花供应特点

摘要：

基于作者在国际啤酒花种植协会的活动和研究结果以及对相关文献的回顾，对欧盟的啤酒花产业结构、生产特点和欧盟啤酒花产业在世界啤酒行业的经济地位进行了综述。论述表明，欧盟啤酒花产业结构发生了很大变化。以市场为导向的结构调整及改变更具竞争力。在2000年至2008年期间，欧盟主要啤酒花种植国家中啤酒花农场的数量大幅下降。导致几乎所有欧盟成员国农场的平均规模有所增加。为保证生产利润的最大化，啤酒花农场的专业化程度在增加，经营模式也逐渐向企业经营模式转变。

关键词：啤酒花工业、啤酒市场、生产结构、竞争力

所属期刊栏目：38

分类号：TS262.5(食品工业)

在线出版日期：2013-01-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：123-127