双菌分步发酵混糟制水产饲料工艺

摘要：

为进一步降低成本把原料啤酒糟加工成优质的水产饲料，以白酒丢糟作为辅料，自组装木霉好氧发酵装置，用Plackett—Burman与响应曲面法对绿色木霉半固态降解混糟的工艺进行了优化，并用光合菌二次发酵转化提高混糟蛋白质含量。当啤酒干糟与白酒丢干糟之比为2．67：1（g：g）、料水比为1：2．88（干混糟g：水g）、接种量为9．5％（w／w）、发酵初始pH为5．0、发酵前期温度30℃维持4．82d、发酵后期50℃维持2．5d、料层厚度为9era、通风量83．2mL／min时，粗纤维素含量可从17．2％（w／w）下降至9．9％（w／w）；经光合菌二次发酵后，干混糟粗蛋白含量可从21．5％上升至43．9％、真蛋白含量从16．1％（w／w）上升至38．4％（w／w）、粗纤维素从17．2％（w／w）下降至5．9％（w／w）、粗脂肪从5．7％（w／w）上升至8．1％（w／w）、粗灰分从6．6％（w／w）上升至7．8％（w／W）、总磷从0．6％（w／w）上升至1．3％（w／w）、发酵干糟含水率为9．8％（w／w），这6项指标达到了“中华人民共和国水产行业标准”的罗非鱼鱼种饲料标准（SC／T1025—2004）。

关键词：啤酒糟、白酒丢糟、绿色木霉、光合菌、蛋白、纤维素

所属期刊栏目：38

分类号：S216.4(农业动力、农村能源)

资助基金：宜宾市科技局重点项目;四川省教育厅项目

在线出版日期：2012-12-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：77-83