电子鼻和电子舌在饮料酒分析中的应用近况
电子鼻和电子舌是近十年发展起来的嗅觉、味觉传感器技术产品,具有客观、可靠和重现性好等优点。文中介绍了电子鼻和电子舌的基本组成和工作原理,综述了电子鼻和电子舌技术在饮料酒感官评价中的应用现状和发展前景。
电子鼻、电子舌、酒
38
TS207.3(食品工业)
国家自然科学基金;全国优秀博士论文作者专项;上海市科技成果转化促进会联盟项目
2012-11-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
114-118
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电子鼻、电子舌、酒
38
TS207.3(食品工业)
国家自然科学基金;全国优秀博士论文作者专项;上海市科技成果转化促进会联盟项目
2012-11-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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