蛋白组学技术在乳酸菌环境胁迫应激研究中的应用

摘要：

文中介绍了蛋白质组学新技术原理及常用技术路线，着重论述了该技术对乳酸菌在各种不同环境胁迫应激研究中的应用，从酸胁迫、冷胁迫、胆盐胁迫、渗透压胁迫及氧化胁迫等方面分别做了应用分析，并对该技术在分子生物学领域尤其是乳酸菌分子生物学研究方面未来的发展做了展望。

关键词：蛋白组学、环境胁迫、乳酸菌

所属期刊栏目：38

分类号：Q945.78(植物学)

资助基金：科技部十二五科技支撑计划2012BAD28807;科技部,973计划课题2012CB723706

在线出版日期：2012-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：101-106