蜂王浆醇溶性成分分析及其抗氧化性研究
蜂王浆经体积分数95%乙醇提取、MCI-Gel、ODS等反相色谱柱分离,得到单磷酸腺苷(AMP)和7种脂肪酸。采用1,1-二苯基苦基苯肼自由基(DPPH·)清除率和总抗氧化能力试剂盒(T—AOC)等方法探索蜂王浆醇溶性物质的抗氧化能力,结果表明-蜂王浆醇提后抗氧化活性提高,分离得到的AMP和3,10-二羟基癸酸(3,10-DDA)的抗氧化性相对较强,且清除DPPH·的IC50值分别为6.274mg/mL和9.153mg/mL,是蜂王浆中的抗氧化活性物质。
蜂王浆、分离、结构鉴定、抗氧化
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TS262.3(食品工业)
2012-10-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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