连翘苷对几种动物油脂的抗氧化作用
通过测定过氧化值(POV),研究了连翘苷对3种动物油脂的抗氧化作用。结果表明:连翘苷对3种动物油脂均有良好的抗氧化作用,其中对牛油的抗氧化性最好,对猪油抗氧化性次之,最后是羊油。
连翘苷、食用油脂、过氧化值、抗氧化活性
38
TS202.3(食品工业)
西安市科技计划项目CXY1134WL30,CXY1134WL24
2012-12-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
119-121
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连翘苷、食用油脂、过氧化值、抗氧化活性
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TS202.3(食品工业)
西安市科技计划项目CXY1134WL30,CXY1134WL24
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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