橘皮中橙皮苷提取的优化及其对羟自由基清除作用

摘要：

通过单因素试验分析了乙醇体积分数、液料比、提取温度和提取时间对橙皮苷得率的影响，在此基础上选择4因素3水平的Box—Behnken中心组合试验设计，采用响应面法对橘皮中橙皮苷的提取工艺进行了优化。结果表明：最佳提取工艺条件为溶剂中乙醇体积分数71％，液料比22：1mL／g，提取温度70℃，提取时间2．5h。经试验验证，在此条件下，得率达4．82％。对橙皮苷提取液的抗氧化研究表明，橙皮苷对羟自由基有一定的清除作用。

关键词：响应曲面、橙皮苷、提取工艺、羟自由基

所属期刊栏目：38

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金;重庆市自然科学基金

在线出版日期：2012-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：223-227,231