反相高效液相色谱法测定苹果酸发酵液中的有机酸

摘要：

采用反相高效液相色谱法分析测定苹果酸发酵液中的有机酸，最终确定了适用于发酵液中各种有机酸含量测定的色谱条件，色谱柱：COSMOSIL 5C18-PAQ（4．6mmI．D．×250mm）；紫外检测波长：210nm；流动相：1％乙腈-20mmol／L KH2PO4溶液（pH2．8）；流速：O．5mL／min；柱温：23℃。结果表明，在该条件下苹果酸发酵液中的7种有机酸都得到了较好分离，方法的回收率为94．2％-102．7％，表明具有较好的准确度和精密度。

关键词：反相高效液相色谱法、苹果酸发酵液、有机酸

所属期刊栏目：38

分类号：TS262.2(食品工业)

在线出版日期：2012-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：180-184