低氧联合NaCl胁迫下蚕豆发芽富集γ-氨基丁酸培养条件优化

摘要：

以蚕豆（启豆2号）为原料，研究了低氧联合NaCl胁迫下培养条件对γ-氨基丁酸（GABA）富集的影响。结果显示：非胁迫培养时间、培养pH和胁迫培养时间显著影响发芽蚕豆GABA积累。蚕豆发芽富集GABA最佳培养条件是非胁迫培养1．5d、培养液pH3．5和低氧联合NaC1胁迫4d，在此条件下其GABA含量可达1．06mg／g DW，为原料蚕豆的7．57倍。

关键词：蚕豆、发芽、γ-氨基丁酸、富集、低氧胁迫、NaC1胁迫

所属期刊栏目：38

分类号：S718.43(林业基础科学)

资助基金：国家自然科学基金;中央高校基本科研业务费专项;江苏高校优势学科建设工程项目

在线出版日期：2012-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：77-80