有机氮源对谷氨酸棒杆菌发酵L-缬氨酸的影响
以L-缬氨酸生产菌谷氨酸棒杆菌XV0505为供试菌株,研究有机氮源对L-缬氨酸发酵的影响,确定了玉米浆代替豆饼水解液作为有机氮源的发酵工艺,降低了发酵成本;考察不同玉米浆浓度对谷氨酸棒杆菌XV0505发酵生产工一缬氨酸过程中生物量、耗糖速率、L-缬氨酸产量、副产物积累及氨消耗等方面影响,确定了玉米浆的适宜添加浓度;考察了玉米浆与生物素不同配比对L-缬氨酸分批发酵过程的影响,确定了最适生物素添加浓度。与原工艺相比,新工艺的菌体生物量及产酸提高了13.2%和18.5%。
有机氮源、L-缬氨酸、玉米浆、生物素
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TS262.5(食品工业)
国家科技重大专项2008ZX09401-05;天津市科技支撑计划重点项目08ZCKFSH01900
2012-08-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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