8-羟基大豆苷元的生物来源研究进展

摘要：

8-羟基大豆苷元（8-Hydroxydaidzein,4’,7,8-Trihydroxyisoflavone）,是一种在大豆苷元母体A环C8位置添加了一个羟基的大豆异黄酮衍生物,具有多种生物活性。文中综述了8-羟基大豆苷元的生物来源,包括其外源性来源和内源性来源。外源性来源多存在于大豆发酵制品及豆类中有效活性成分的微生物转化产物;内源性来源多来自于豆类膳食后的人体内环境代谢。在对具有特殊C8羟基化酶系的微生物转化菌株进行总结时发现,具有该特殊酶系的有效菌株多集中于Aspergillus spp.。

关键词：8-羟基大豆苷元、生物来源、微生物转化、Aspergillus、spp.

所属期刊栏目：38

分类号：TQ464.9

资助基金：江苏省高校自然科学研究计划项目05KJB150148

在线出版日期：2012-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：141-146