pH值对大肠杆菌发酵异亮氨酸的影响

摘要：

以L-异亮氨酸生产菌E.coli TRFP为出发菌株,考察不同pH值对发酵过程中重组酶酶活、菌体生物量、L-异亮氨酸产量和葡萄糖消耗速率以及副产物积累等方面的影响。研究表明：与恒定pH 7.2控制策略相比,采用分段控制pH值的工艺可使最大生物量和异亮氨酸产量分别提高了6.1%和9.2%,乙酸及NH4＋浓度分别减少7.8%和11.6%;同时,采用NaOH和氨水混合碱调节pH值能够有效降低NH4＋对菌体的抑制作用,减缓菌体衰退。

关键词：pH值、大肠杆菌、pH调节剂、异亮氨酸

所属期刊栏目：38

分类号：TS262.5(食品工业)

资助基金：国家发改委高技术产业化专项项目:年产1 500吨支链氨基酸产业化示范工程

在线出版日期：2012-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：12-16