固定化Amycolatopsis sp．ST2710分段发酵无锡他汀

摘要：

用海藻酸钠对Amycolatopsis sp．ST2710细胞进行固定化处理。以固定化细胞的机械强度以及分段发酵无锡他汀的转化率为指标，考察了海藻酸钠浓度、CaCl2浓度、固定化时间和包埋菌体量对固定化细胞分段发酵无锡他汀的影响，得到最佳的固定化条件为：海藻酸钠浓度20g／L、CaCl2浓度lOg／L、固定化时间1h、包埋菌体量2mL菌悬液／10mL凝胶。对固定化细胞分段发酵无锡他汀的特点进行了研究，结果显示：Amycolatopsissp．ST2710经过固定化处理后，大幅度提升了其对底物洛伐他汀的耐受性，显著降低了对发酵培养基中的淀粉需求量，可重复利用。当发酵两阶段pH分别为7．5和5．5、发酵时间分别为48h和10h、洛伐他汀添加量3g／L、转化培养基中淀粉浓度15g／L时，中间产物I对洛伐他汀转化率为64％，无锡他汀对中间产物I的转化率为75％。连续发酵5批后。产物转化率仍能维持较高的水平。

关键词：Amycolatopsis、sp．ST2710、固定化细胞分段发酵无锡他汀、转化率

所属期刊栏目：38

分类号：TS262.3(食品工业)

资助基金：江南大学自然预研基金资助项目2008LYY017

在线出版日期：2012-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：6-10