酶法合成右旋糖酐及过程调控研究进展

摘要：

右旋糖酐是一种应用于食品和医药行业的微生物多糖。文中从机理研究、生产菌株和酶的筛选及优化、生产条件控制等方面综述了酶法合成右旋糖酐的最新研究进展,指出酶法合成右旋糖酐仍存在机理不明和产物品质有待提高的问题,而优化固定化技术和开发新菌种以利用葡萄糖代替蔗糖为底物合成右旋糖酐将是右旋糖酐研究的一个新方向。

关键词：酶法合成、右旋糖酐、右旋糖酐蔗糖酶、固定化

所属期刊栏目：37

分类号：TQ929(其他化学工业)

资助基金：广西科技攻关项目桂科攻10-108-27-B;国家自然科学基金20864001;广西高校优秀人才资助项目2009-62;广西研究生创新计划项目GXU11T31087

在线出版日期：2012-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：100-104